红烧小龙虾虾球（死党妈妈亲授）

Name: 红烧小龙虾虾球（死党妈妈亲授）
Ingredients: 3斤小龙虾; 油; 姜; 花椒; 红糖; 香醋; 生抽; 老抽; 清水; 麻油; 黑胡椒粉; 蒜

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小榴莲的小厨房

这个虾球有多好吃呢？我愿意为了吃它坐好几个小时的车去金水闸。多年前一试难忘，这次终于当面请教了死党妈妈的做法。

用料

小龙虾	3斤
油
姜
花椒
红糖
香醋
生抽
老抽
清水
麻油
黑胡椒粉
蒜

红烧小龙虾虾球（死党妈妈亲授）的做法

锅里稍微多放点油

热锅爆香姜片和花椒，倒入处理好的生虾球炒到变色

放点红糖、香醋、生抽、老抽调味

翻炒的时候如果觉得有点干就点些水然后盖盖子烧

起锅前淋些麻油和黑胡椒粉，放生蒜再翻炒匀就可以出锅了

糖不要放太多会太甜

小贴士

小龙虾做虾球要选用青虾，壳子薄脆，肉嫩。

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该菜谱发布于 2022-06-05 11:41:43

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