简易手撕牛肉下饭菜

将牛肉顺着纹路切成若干条，长度不要太短，方便后面撕成条条。放的图片其实也切短了，可以再长一点，因为熟了的牛肉会缩水哦。

将切好的牛肉，生姜，八角，香叶，放进压力锅，放水，不需要太多，我放的就没过牛肉。不需要放任何调料。压力锅按筋蹄功能，如果不想太软，按煮肉的功能。

煮好后夹起，晾下不烫即可手撕。

撕好是这样子的。

最后一步，也是最关键的一步。用平底锅，放少许油，盐，酱油（加老抽上点颜色会更好看哦，图片就是没放老抽的样子）翻炒一遍。(个人不喜欢放太重口味，所以油少盐少的)。这个过程不放水，可以慢火进行，喜欢水份少一点的就炒久一些，出来就会有丝丝起来了。
自然风干一下，就成平时买的手撕牛肉了。