红肠炒卷心菜
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人做过这道菜
小面包cici
就一张照片，做的时候没想到拍照。
卷心菜一直不是很喜欢，炒得不好吃，今天换了种做法，感觉比以前好吃一些，记录一下。
卷心菜一直不是很喜欢，炒得不好吃，今天换了种做法，感觉比以前好吃一些，记录一下。
用料
| 卷心菜 | 半颗 |
| 红肠 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
红肠炒卷心菜的做法
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1、卷心菜手撕，清水洗干净。
2、红肠切丁。
3、大蒜除掉外皮。
4、烧开一锅水，放入卷心菜和大蒜，稍微焯一下，卷心菜会变软，颜色变得很鲜嫩，捞出来备用。
5、红肠单独炒一下，炒出香味，盛出来备用。
6、洗干净锅，加入适量油，油热了加入卷心菜和大蒜翻炒，炒会儿加适量盐，再翻炒，再加入红肠（因为红肠本身有些咸，所以后面才加入，以免太咸）。
7、尝一下味道，起锅装盘。
小贴士
以前都是直接生的卷心菜放锅里炒，会有些蔫，怕不熟又加水。
今天这样先用水捞一遍，可以保持鲜嫩，一来绝对熟了，二来炒菜期间不用加水，更香。
今天这样先用水捞一遍，可以保持鲜嫩，一来绝对熟了，二来炒菜期间不用加水，更香。
