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夏日特定杏酱

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阿猪莎的厨房  阿猪莎
每年初夏之时，一定要去昌赤路寻找好吃的山杏，一方水土养一方水果，北京地区好吃的樱桃在门头沟，好吃的杏子在昌平。

用料  

杏 克
柠檬汁 滴
白糖 克

夏日特定杏酱的做法  

  1. 买回来的杏清洗用盐浸泡一会儿

    夏日特定杏酱的做法 步骤1

  2. 撒白砂糖，自己看着来，能腌出水最棒

    夏日特定杏酱的做法 步骤2

  3. 腌两小时左右腌到软糯出汤

    夏日特定杏酱的做法 步骤3

  4. 开始放锅里小火熬，一定要小火，电陶炉最适合做此工作，可控温不费力

    夏日特定杏酱的做法 步骤4

  5. 不停搅拌熬到粘稠，此刻可以加入半个柠檬的汁，目的是保存防腐

    夏日特定杏酱的做法 步骤5

  6. 瓶子开水烫或者上锅蒸后灌装，倒扣趁热放冰箱，一会儿就可以排出空气变真空状。

    夏日特定杏酱的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-06-05 19:26:51
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