福州虾酥
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人做过这道菜
fannyyoung
在海外特别想念家乡的美食，可是却买不到，在抖音上看到分享的做法自己改良调整了一下做成功了，很开心，记录下来以后可以多做做了，这个是我最喜欢的福州早点之一……
用料
| 黄豆200克 | |
| 水900克 | |
| 粘米粉200克 | |
| 盐3/4 Tsp | |
| 胡椒粉1/4 Tsp | |
| 鸡精1/8Tsp (可不放） | |
| 五香粉1/8Tsp |
福州虾酥的做法
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200克黄豆洗净滤干水，再加入900克清水浸泡过夜
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第二天早上把黄豆连水一起倒入搅拌机或豆浆机打成米糊状
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往黄豆米糊里加入粘米粉200克，盐、胡椒粉、鸡精、五香粉，切成细粒的韭菜或葱花，调匀就可以了。
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需要有这种勺子，成功率大很多！
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把油加热，同时把这勺子一起放在油锅里升温加热，把勺子先浸在油里很重要‼️
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等油加热好后，用调羹舀一勺米糊在这个勺子里画个圈，然后入油锅炸，待圈圈开始蓬起用另一个勺子把圈圈拨离勺子浮在油上，不时翻面至两面金黄就可以出锅啦！
