香茅草烤鱼
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人做过这道菜
探月美食坊
天气那么热，没胃口呀！如果有个开胃又爽口的菜，再配个冷饮，那真是太惬意啦！对了，来个烤鱼吧！有傣味的清爽，香草和大芫荽的味道，又有香辣的融合，口水都流出来了！
用料
香茅草烤鱼的做法
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罗非鱼洗净，从背上切开，将肚子清理干净，待用
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背面斜切几刀，好入味
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放入料酒、姜片、大芫荽腌15分钟
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将大芫荽、姜，蒜切末，小米辣切丁，香茅草切丝，备用
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将鱼的料酒倒出，加入耗油、生抽、盐腌制30分钟，然后将姜、蒜末和大芫荽拌匀铺在鱼肚子上，再放适量小米辣
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将鱼放入烤箱，上下加热，180度烤40分钟
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中间加上香茅草，并刷油和单山蘸水辣，反复2-3次，依据口味增加
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香喷喷出炉啦，外酥里嫩，还有香草的清香味
