肘子洗净，葱姜料酒焯水
小火加油 冰糖慢熬成糖色
完全融化
热水洗净，去掉猪毛和杂质
把肘子放在糖色的锅里，小火慢煎
翻动成焦黄色
剩下的加热水，冰糖，黄酒，调料，倒入装肘子的大锅里炖两小时，炖到一半时再加盐
炖到离骨，捞出肘子，取部分汤汁，调味，加淀粉，熬制浓稠，浇在肘子上
上传你做的红烧肘子家常
艾琳的厨房
