烤箱版家庭脆皮五花肉
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异度传说
用料
烤箱版家庭脆皮五花肉的做法
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准备好肉和调料
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冷水下锅 下肉下葱姜八角大料香叶 倒入料酒 水没过肉 煮开后撇去血沫
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蚝油 五香粉 生抽 烧烤料调好汁抹到煮好的肉全身 正反面都要抹不要漏过角落 在之前肉皮表面用叉子扎洞方面入味
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1、锡纸包好 肉片表面涂粗盐 2、烤箱200度先烤20分钟 3、取出肉 去掉盐 表面刷大量白醋（醋是脆的关键）然后继续放入烤箱200度烤35分钟（具体时间观察肉片表面冒大泡 整个皮都冒泡啦就是烤好了）
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烤好后切开
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装盘
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注意看表面的泡 这种泡皮就很脆
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弄自己喜欢的蘸料 最好是解腻而且不咸的（因为肉已经很闲啦）
小贴士
1、盐是吸油的 可少放 2、关键是白醋 要多刷 3、烤的时候无所谓具体时间 盯住皮的冒泡情况 4、别弄太多 真的腻吃不下多少的 5、这东西不怕放 烤的好的话一夜之后还脆
