直接法！古早味红豆卷
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人做过这道菜
糖小鱼_smallfish
🌟还记得小时候的豆沙面包卷吗？每天放学见到香喷喷的面包房，一定会拉着爷爷奶奶的手进去，买一个甜甜的豆沙卷，虽然简单，确是小时候最快乐的幸福时光。
🌟长大了以后，学会了烘焙，在家就能复刻各种面包，今天就来复刻一下最经典的豆沙卷，虽然用的直接法，没有面种，但面包会吸收豆沙的水份，所以隔夜还是软软的，十分好吃哦，跟着我一起复刻吧！
🌟长大了以后，学会了烘焙，在家就能复刻各种面包，今天就来复刻一下最经典的豆沙卷，虽然用的直接法，没有面种，但面包会吸收豆沙的水份，所以隔夜还是软软的，十分好吃哦，跟着我一起复刻吧！
用料
直接法！古早味红豆卷的做法
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除黄油外，所有原材料放进厨师机
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揉至粗膜状态加入软化黄油
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打出手套膜
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发酵至2倍大，排气分割8个面团，揉圆松弛15分钟，每个75g左右
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取一个面团包入30-35g豆沙，收口
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擀长，表面割斜刀，要割到看到豆沙
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翻面，底部按薄，从上而下卷来，捏紧收口
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其中一头擀薄，包住另一头
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口要收紧
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正面长这样，是不是很好看
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发酵至1.5倍大、刷蛋液和黑芝麻点缀
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烤箱下火195度、上火175度烤18分钟
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色香俱全
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软软绵绵的
