夏季高颜值芋圆水果捞‼️内附渐变色芋圆做法
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人做过这道菜
MuseFood
这几天好热，特别想吃芋圆水果捞，想想还是自己做吧，一次多做点芋圆冷冻，随时都可以满足味蕾
用料
夏季高颜值芋圆水果捞‼️内附渐变色芋圆做法的做法
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荔浦芋头200克蒸熟
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趁热压碎
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加入木薯淀粉100克
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荔浦芋头比较干，需要加入热水约20-40克，用筷子搅拌，再手揉成团，水一定不要一次性加入，可以边揉边分次添加。揉好的面团应该是光滑且不粘手的状态
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再手揉成团，水一定不要一次性加入，可以边揉边分次添加。揉好的面团应该是光滑且不粘手的状态
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将面团搓成细条，如果在搓的过程中表面有些开裂，可以重新加一点水揉匀
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轻轻压扁
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切块
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撒上木薯淀粉防粘
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红薯也是一样的做法，尽量选择红心的，做出来颜色好看
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像红薯水分会比芋头多一点，我一般就不再加水了
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揉成团切块
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紫薯做法和芋头完全一样
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需要加一点热水
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揉团切块
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再做一个淡黄色的，100克芋圆面团+30克红薯面团
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揉匀即可
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最后做一个淡紫色的，100克芋圆面团+15克紫薯面团
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揉匀
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水开加入芋圆煮至浮起，过凉水即可
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吃不完的芋圆（生芋圆）可以冷冻，吃的时候无需解冻
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加上水果、西米、椰汁或者牛奶，就是一碗漂亮的芋圆水果捞啦
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好吃
小贴士
1、要特别注意，材料都要烫烫的，这样才能让木薯淀粉更好的糊化，做起来不会开裂
2、揉面过程可能需要加少量水，水也要热水哦
3、推荐荔浦芋头、红心红薯、紫薯，这类材料水分很少，做出来的芋圆软软糯糯的，如果像使用南瓜这类水分多的，需要加入更多的木薯粉，做出来的口感就会比较硬哦
2、揉面过程可能需要加少量水，水也要热水哦
3、推荐荔浦芋头、红心红薯、紫薯，这类材料水分很少，做出来的芋圆软软糯糯的，如果像使用南瓜这类水分多的，需要加入更多的木薯粉，做出来的口感就会比较硬哦
