🍃夏日小凉菜|凉拌鸡丝🍃

鸡胸冷水下锅，
加入少许料酒，煮熟。
煮的时间与鸡胸的大小有关，
在煮的过程中用一根筷子插入鸡胸肉，
观察里面无生心，就是熟透了哦～

鸡胸熟透后，过凉水放凉，
手撕成粗细合适的丝，放入碗中备用。

准备料汁：
蒜切成泥，小米椒切段，干辣椒捏碎，
再加入少许芝麻与十三香。

泼入热油，拌匀。

再依次添加：
味极鲜、蚝油、香醋、白糖，
搅拌均匀。

洗好香菜，切段，放入鸡丝碗中。
将料汁倒入，搅拌均匀。

我又多放了些瓶装的油辣子，
如果不怎么爱吃辣的朋友就略过～
起初调料汁时，可以少放些调味品，
口味如果淡了，最后再补也是可以哒！