小白菜馅素包子
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漂亮老妈2013_qsbk
薄皮大馅，菜香浓郁。暄软的外皮，入口即化的感觉。
用料
小白菜馅素包子的做法
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鸡蛋、小葱、料酒打散。
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热油锅，将鸡蛋炒至八成熟即可盛出备用。小火将虾皮爆香后倒入鸡蛋拌匀即可。
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将小白菜放入开水锅中焯一下，捞出攥干水分后剁碎。
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和馅。香油、海盐、蚝油、味精。
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和面。面粉、酵母、泡打粉、橄榄油少许。发至两倍大。很多蜂窝。
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擀剂子，包。
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醒发20分钟（夏天）。大火蒸12分钟，关火焖5分钟。解锅。
小贴士
小白菜吃油，可多放点。
