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手打包心牛肉丸
手打包心牛肉丸
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杨羔儿
《顶级厨师》菜品——广东潮汕小吃
用料
牛肉
虾
番茄
葱
香菜
手打包心牛肉丸的做法
番茄去皮，煲一锅番茄汤。
用棒把牛肉打撒，去筋。
牛肉中加蛋清，加盐，料酒调味。
虾仁剁碎，用牛肉包裹，制作成牛肉丸。
把牛肉丸入番茄锅煮熟，加香菜出锅。
小贴士
蛋清可使牛肉吃水上劲。
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该菜谱发布于 2012-10-23 20:30:24
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