矿泉水桶腌鸡蛋
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人做过这道菜
竟然有重复的名称
今日芒种节气，意味着正式进入了仲夏时节。天气阴，虽然小南风丝丝地吹着，可32℃的高温天气，让人依然能感受到暑热。芒种，忙种，田地间忙碌着播种、移栽。而我在厨房忙着，多余的鸡蛋如何安全过夏。
用料
矿泉水桶腌鸡蛋的做法
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鸡蛋清洗干净，控干水分，也可借用厨房用纸擦拭鸡蛋。
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准备调料水。
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凉水放入全部调料，大火煮至沸腾，关火备用。
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在大碗里倒入白酒。
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鸡蛋外壳充分裹上白酒。
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家里的矿泉水桶多，派上用场了，用面包刀🔪在矿泉水桶中间部位横着拉个长口子。裹上白酒的鸡蛋轻轻地放入桶内。
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用胶带纸把矿泉水桶开口位置粘上一圈，放凉的调料水和剩余的白酒倒入桶内。
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贴上日期，等待20天后揭晓咸鸡蛋流油状态。鹅蛋需要再推迟一周。
小贴士
4枚鹅蛋相当于8枚鸡蛋的容量，也就是腌制34枚鸡蛋。
