蒜蓉蒸扇贝

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这个季节扇贝很新鲜而且烹饪零难度,清蒸就好。

用料  

扇贝 15只
大蒜 1头
生抽 1勺
蚝油 1勺
小米椒 1个
食用油 适量

蒜蓉蒸扇贝的做法  

  1. 先做蒜蓉酱,蒜切碎成蓉。

    蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤1
  2. 放一半进炒锅中炒至微黄(油热入锅)香味出来。

    蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤2
  3. 趁热倒入装有另一半蒜蓉和小米辣的碗中。

    蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤3
  4. 倒入生抽耗油拌匀。

    蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤4
  5. 酱就做好了,不用再加其他调料。

    蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤5
  6. 扇贝洗净摆盘中。

    蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤6
  7. 淋上蒜蓉酱,个人口味,喜欢多就多放点。

    蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤7
  8. 水开上气后,入蒸锅大火蒸三分钟立即出锅,上桌。

    蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤8

小贴士

因为扇贝很新鲜,不能蒸超过五分钟,囗感会不好。小米椒只放1个,并把籽去掉了,这样不会抢味。
 
该菜谱发布于 2022-06-06 22:03:00
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蒜蓉蒸扇贝的答疑

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