腌酸豆角
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人做过这道菜
我是徐同学丫
家里的队友为了锻炼身体，开辟了小菜园，种的豆角长势很好，吃不完就腌酸豆角～～
用料
腌酸豆角的做法
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豆角和辣椒洗干净晾干水份
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米加到水里搓洗混浊后取淘米水加入150克的食盐煮开放凉备用
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罐子要没有油和干爽，把晾干的豆角沿着罐边一圈圈压紧实，加入辣椒，用竹条压紧。
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倒入放凉的淘米水没过豆角的面，上面倒入15克左右的高浓度白酒
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盖紧盖子密封好，等待一个星期左右，豆角变黄，又酸又脆的酸豆角就可以吃了。
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炒猪腰猪生肠
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炒肉末
小贴士
豆角要选用嫩的豆角，腌制出来才会脆爽
外面买的豆角可以用盐水泡洗去除农药残留
加高度的白酒是为了杀菌，增香，帮助发酵
淘米水也能帮助发酵，嫌麻烦的可以把淘米水换成水
外面买的豆角可以用盐水泡洗去除农药残留
加高度的白酒是为了杀菌，增香，帮助发酵
淘米水也能帮助发酵，嫌麻烦的可以把淘米水换成水
