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南京盐水鸭

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石头娘的厨房  石头娘
非常美味的一道地方菜，鸭子经过风干后，吃起来没有那么油腻，膻腥味也去掉很多，吃起来很美味，最主要的是制作简单，大家都试一下吧

用料  

鸭子 半只
花椒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
料酒 适量

南京盐水鸭的做法  

  1. 炒锅烧热后加入花椒和盐，小火炒制成花椒盐，均匀的涂抹在鸭子身上

  2. 放入袋子里腌渍至少两小时，取出放阴凉通风处风干，现在这个季节我风干了三天

  3. 锅内加入清水烧沸，加入葱姜大料及料酒，加入风干的鸭子，小火炖30分钟，至鸭子熟透，取出切片即可

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2012-10-23 20:40:47
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南京盐水鸭的答疑

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