家常炸酱做法(简单易学)

3 人做过这道菜
家里经常做的炸酱,用来做炸酱面、炸酱热干面、和用做麻辣豆腐、蒸鸡蛋、肉末茄子的佐料都是非常赞的,简单版易学,都整起来啊~

用料  

肥瘦猪肉(3分肥7分瘦) 750克
姜末 3克
老抽 1勺(小汤勺)
豆瓣酱 2勺(小汤勺)
甜面酱 3勺(小汤勺)
酱油 1勺(小汤勺)
花椒粉 半勺

家常炸酱做法(简单易学)的做法  

  1. 热锅烧油,油热后加入猪肉煸炒2分钟,稍微去处水汽后,加入姜末和几粒花椒粒(中小火),再煸炒2分钟。

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤1
  2. 加入适量老抽上色,继续煸炒几分钟(小火)

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤2
  3. 炒啊炒,把肥肉油煸炒出来

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤3
  4. 加入3勺甜面酱

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤4
  5. 加入2勺豆瓣酱,小火继续煸炒

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤5
  6. 炒啊炒,到这样就很香啦~

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤6
  7. 起锅前半分钟,加入花椒粉(自己焙炒花椒,再打磨成花椒面就很香哦)

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤7
  8. 完成,哇塞塞,流口水啦

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤8
  9. 在家自己做的热干面,加入炸酱,美味不可挡😋

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤9
  10. 香香~干饭人干饭啦

    家常炸酱做法(简单易学)的做法 步骤10

小贴士

这个多煸炒掉水分做出来后,可以放冰箱保鲜一个多星期,用来做炸酱面、凉面、热干面拌着都很香,也可以做肉末豆腐、肉末茄子,蒸鸡蛋放入点,都很香,可以随心所欲创造家常菜啊~简单的不要不要的,自己家常做法,不喜勿喷哦、

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2022-06-07 09:11:42
1064 收藏


家常炸酱做法(简单易学)的答疑

登录查看全部3条答疑