韩式冷面专用辣酱
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味道元素
在家也能吃到正宗卫生的辣酱。做法及其简单，大家一起来做吧！
用料
| 蒜 | 75克 |
| 姜 | 38克 |
| 苹果或南国梨 | 150克 |
| 海天苹果醋 | 100克 |
| 子弹头和二荆条1:1混合大粒辣椒面 | 80克 |
| 特辣(大米辣)细面 | 15克 |
| 韩皮(微辣) | 190克 |
| 优质辣椒粉(细面) | 65克 |
| 煮沸开水 | 930克 |
| 一品鲜 | 30克 |
| 盐 | 55克 |
| 糖 | 185克 |
| 味精 | 15克 |
韩式冷面专用辣酱的做法
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把蒜，姜，苹果，海天果醋放一起打成泥备用。
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把所有辣椒粉放一起拌匀，用开水搅拌。
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开水烫好后，放入盐，糖，味精，拌匀，待冷却后和打好的蒜果泥放一起充分搅拌，24小时后可以食用，静置一周后味道更加，天气热放在冰箱里冷藏。
小贴士
这款韩式辣酱量化精确到克，可以商用，味道很赞，提示1，一定等辣椒粉冷了后再放果蒜泥。
2，天气热一定要冰箱冷藏。
接下来用这款酱做冷面专用辣白菜(头菜版的)
2，天气热一定要冰箱冷藏。
接下来用这款酱做冷面专用辣白菜(头菜版的)
