隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包
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人做过这道菜
Hana523
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤，让面包外皮变得酥脆内里柔软，吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气，搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。
用料
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的做法
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混合所以材料，搅拌无干粉即可，盖上湿布松弛25分钟。（图片忘记放黑芝麻跟全麦粉）
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松弛后的面团已经开始形成面筋，上手把面团揉成一个稍微光面的面团就行，放入冰箱冷藏过夜。
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第二天拿出面团不需要回温，直接排气。
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分割成需要的大小等份，松弛25分钟。
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松弛好的面团再次排气揉圆，盖好保鲜膜二次醒发1小时。
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醒发好的面团撒上面粉 用割刀在面团上划个口
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切一小块黄油放在切开上
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预热好的烤箱，220℃烤18分钟出炉。
