番茄划十字刀，放入水中煮开，这样方便蜕皮，蜕皮后的番茄切成块状或者更小备用。鸡蛋放置碗中打散，起锅烧油再加入一勺猪油，油温六成热，倒入打散的鸡蛋，翻炒好盛出。利用锅里的余油，倒入西红柿翻炒，炒到比较浓稠的状态。
加入鸡蛋，翻炒均匀，（加入适量盐和一点点白糖就可以起锅啦！加入葱花番茄炒蛋就好啦），加入一小碗开水煮开，小火熬熬两三分钟左右，加入盐和和白糖就可以出锅啦，出锅后撒上葱花。（喜欢喝汤的可以多加些水）
上传你做的番茄炒鸡蛋/鸡蛋汤
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