大煮干丝（厚百叶）by wqy
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人做过这道菜
吴青芸
用料
| 厚百叶 | 180克 |
| 生菜（绿叶蔬菜） | 1颗 |
| 午餐肉 | 少许 |
| 火腿 | 2片 |
| 开洋（金钩） | 适量 |
| 猪油（可不加） | 1汤匙 |
| 鸡汤浓汤宝（或高汤） | 1个 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 油（油和猪油 二选一） | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 2片 |
大煮干丝（厚百叶）by wqy的做法
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姜片 洗净 切成丝
开洋 洗净
火腿片 洗净 切丝
开洋、火腿丝，放入小碗，加1汤匙料酒 去腥
生菜 去根 洗净 浸泡 切丝
厚百叶 洗净 切丝
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厚百叶 放入锅内 加适量水 加1小勺盐 滚煮
煮软后 去水取出
（如果 不易煮软 是否可以将食用小苏打加入水中？没试过，待检验）
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午餐肉 切丝
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热锅 放入 猪油
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待 油熔化
放入 姜丝、开洋 爆香
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加适量水
放入火腿丝
加1汤匙料酒
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放入 浓汤宝、煮软的厚百叶
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根据 口味 可加适量盐糖
（我没有加盐，只放了少量糖）
待 厚百叶 煮软
放入生菜
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生菜 断生后
放入 午餐肉丝
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锅 再次滚开
关火
盛出
