司康小教程—基础奶油司康
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爱食久和
用料
| 中筋面粉 | 160克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 40克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 香草精 | 5ml |
司康小教程—基础奶油司康的做法
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准备材料
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准备材料
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步骤1材料过筛，加入黄油
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手搓至图片状态
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倒入牛奶，蛋液，香草精
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混合成面团
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使用切刀叠、翻、压面团，整形成1.5—2公分厚度的面饼，用5—6公分的模具切割成6份
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烤箱预热到上下火200度，烤制15分钟左右
小贴士
1.牛奶、黄油要冷藏，让面团保持较低温度
2.如果手温偏高，可以用料理机简单搅拌，切记不要过度搅拌
3.烤制时间和温度根据自己烤箱决定，见表面颜色较深时可以覆盖一层锡纸
4.出炉的司康可留在烤盘10分钟左右后，再放网架上冷却
2.如果手温偏高，可以用料理机简单搅拌，切记不要过度搅拌
3.烤制时间和温度根据自己烤箱决定，见表面颜色较深时可以覆盖一层锡纸
4.出炉的司康可留在烤盘10分钟左右后，再放网架上冷却
