青梅酱

青梅去蒂洗净，用盐搓，盐100克左右。搓了腌制2小时（我是做了午饭再继续）

然后拍裂开，泡水24小时

第二天换水泡1小时➕换水泡1小时➕换水泡1小时，然后尽量晾干表面的水分（捞起来晾就可以了）放在锅里（我用电饭煲里的，不粘锅又方便）上面铺冰糖，蒸煮键30分钟，再闷闷，觉得甜味不够的可以加一些
放凉挑选核，核上有果肉可以用来泡水，我舍不得扔😃

果酱口感不错，放凉放置密封罐里（我用的玻璃罐➕保鲜碗）第一次用来放到冰粉里了，还可以，可以有更多的尝试✌🏻️

保鲜盒的我放冷冻了。可以多放一点时间。具体一两个月应该可以的。