虾仁去虾线，加入葱姜，少许白胡椒粉，少许糖和少许料酒，盐，搅拌均匀，腌一下。
调糊：蛋清打至湿性发泡，加入1小勺玉米淀粉和面粉1：1的比例。
防治脱糊，虾仁中加入少许的玉米淀粉。油温三四次成热，小火，调好的面糊中加入虾仁，开始下锅炸。全部加入锅中，再改中火炸
上传你做的软炸虾仁
勿忘我_h0s5
