百页结 洗净姜片 洗净 切丝
取一口锅 加适量水加入1小勺食用小苏打、1小勺盐加入百页结滚煮 煮开后 关火 去水 洗净百页结（小苏打水 煮 百页结 不可煮太久，不然 豆制品会被煮化）
开洋 洗净 加0.5汤匙料酒 去腥鲜咸肉 改刀葱 去根 洗净 切葱花
热锅 冷油油热 捞入开洋 爆香
加适量水放入 咸肉、姜丝加1汤匙料酒
水开放入百页结加1小勺糖、1小勺盐，滚煮
百页结 入味撒上葱花
出锅 装盆
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吴青芸
