比外面好吃太多的超级麻辣小龙虾
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人做过这道菜
聂水娇
终于做了这盆五斤的麻辣小龙虾！又麻又辣又鲜又香简直不能更爽了！！！
用料
| 小龙虾 | 5斤 |
| 啤酒 | 2听 |
| 酸笋 | 2块钱 |
| 干辣椒 | 一抓 |
| 剁椒酱 | 3勺 |
| 花椒 | 一抓 |
| 香叶 | 四五张 |
| 桂皮 | 一指大小 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 冰糖 | 小半抓 |
| 葱节 | 两个 |
| 大蒜 | 一个 |
| 姜片 | 少许 |
比外面好吃太多的超级麻辣小龙虾的做法
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买的最大个的那种，20一斤，让老板帮去头，老板还想帮去虾线，我说去了虾尾会散，不好吃，就没让去。
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拿回家用新买的大鞋刷流水刷洗干净，冲洗几次，沥干水分。
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倒五分之一桶的花生油，烧热，小龙虾分次少量放下去炸，翻动，炸至颜色通红，差不多两三分钟左右。
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下次应该不让老板帮去头的，虾黄全洗没了，炸没了，好可惜。油底全是虾黄😭😭😭
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把上面提到的香料用水冲洗一遍，然后用水泡一下。
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趁刚才炸小龙虾的底油还热，倒入泡好的香料，大蒜，辣椒酱，酸笋。
爆炒出香味，倒入小龙虾，翻炒，倒入一听啤酒，➕上面提到的调料，翻炒，再➕一听啤酒，大火烧开，不断翻动，让其入味。
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盖上盖子，焖煮十分钟左右，大火翻动收汁。
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出锅，开吃。大个的小龙虾，虾钳都好大个，硬壳的里面肉也多。
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五斤小龙虾，两个人吃刚刚好。
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比外面买的好吃多
