重庆人最爱江湖菜 之 爆炒肥肠
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人做过这道菜
DNA里有海椒
我的妈呀😋肥肠爱好者来来来
用料
重庆人最爱江湖菜 之 爆炒肥肠的做法
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洗肥肠，用醋，面粉，盐，反复用力揉搓至肥肠粘手，用水冲洗干净。
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冷水加适量料酒，放入肥肠，至沸腾五分钟。
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焯水倒掉，加热水，加酱油，卤料包，加两个干辣椒，与肥肠煮沸后小火煮半小时
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加老抽，煮5分钟
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浸泡
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拿出适量肥肠放凉备用
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切块
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加油炒好后放盘中
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（爱辣的朋友
正宗干辣椒至少一小碗，花椒一把，
家里没有辣椒了所以就这样吧）
放入上图肥肠，调和汁
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翻炒，加入调和汁（酱油，一点醋，白糖）
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绝了
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尽情享受
