炎热夏天的一道解暑冷饮，15分钟搞定的兰溪水晶糕，兰溪人的最爱

Name: 炎热夏天的一道解暑冷饮，15分钟搞定的兰溪水晶糕，兰溪人的最爱
Ingredients: 克红薯淀粉 300; 水 500（和红薯粉的水+锅里的开水：红薯粉的比例是4.5：1）; 白糖2勺; 醋 3克

1 人做过这道菜

盛夏解暑神器😄😄😄。最近这天气热了不少，总是觉得没胃口，水晶糕该安排上了。炎热的夏天怎么能少了水晶糕呢！家里的小朋友超级喜欢吃水晶糕，天天都嚷着要吃水晶糕，今年在六一儿童节之前我已经做了不下十次的水晶糕了。😜ོ😜ོ😜ོ 今天傍晚接放学买了一小小碗水晶糕就要四块钱，还吃不过瘾，还是家里给他安排上吧😃😃😃😃

用料

红薯淀粉 300	克
水 500（和红薯粉的水+锅里的开水：红薯粉的比例是4.5：1）
白糖2勺
醋 3克

炎热夏天的一道解暑冷饮，15分钟搞定的兰溪水晶糕，兰溪人的最爱的做法

拿一个大碗，接一点水，大概300ml, 再加入红薯淀粉，搅拌均匀。再把红薯淀粉过筛，防止到时候加到开水里结块。水不要太多，防止太薄了，结不成快就麻烦了。
水烧开后加入过好筛的红薯淀粉水，并不断搅拌（防止糊底粘锅），大概煮5分钟就可以盛出来放凉了。
出锅装盘啦，晶莹透亮可真好看，静置五六个小时就可以吃了。我一般是晚上做，到第二天早上就刚好了可以吃了。配上早上的蛋炒饭或者炒面吃，非常清爽可口。炒面和炒饭都比较干，配上这个非常爽口。
切成小块，加点醋，薄荷，再加糖，还真好看，味道也是杠杠的，小朋友一次能吃三碗😝😝😝

小贴士

要不断搅拌，防止糊底粘锅哦！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-06-08 19:06:15

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炎热夏天的一道解暑冷饮，15分钟搞定的兰溪水晶糕，兰溪人的最爱的答疑

爱轻食 2022-06-28
7 赞

兰溪的名小吃，现在人在异乡，每到夏天就想起小时候的冷饮～水晶糕

作者回复 2022-06-28

可以自己做，感受小时候的味道😀😀
扎根南方的猪猪私厨 2022-07-24
2 赞

水量严重不足

作者回复 2022-07-24

和红薯粉的水+锅里的开水：红薯粉的比例是4.5：1）
伊萨卡其 2022-07-09
2 赞

你好，兰溪老乡

作者回复 2022-07-09

老乡，你好😀😀
烘焙小白百合 2023-05-13
0 赞

感谢提供这么好的方法，非常成功，❤❤

作者回复 2023-05-14

不客气呀
一头肥鱼_3u9l 2022-07-27
0 赞

木薯粉可以吗

作者回复 2022-07-27

我不是很确定，听别人说也是可以的，你试试看
feiniding 2022-07-22
0 赞

请问锅里水是放500克吗，糖和醋是吃的时候再加吧

作者回复 2022-07-22

和红薯粉的水加上锅里的开水总和比上红薯粉的大概比例是4.5：1，糖和醋是吃的时候再加。