牛油果柠檬酸奶蛋糕
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人做过这道菜
猪阿姨家的谭飘姐
用料
牛油果柠檬酸奶蛋糕的做法
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三个鸡蛋加15克白砂糖打发后筛入面粉拌匀，烤箱热透200度烤20分钟后取出晾凉。
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烤蛋糕时准备其他食材：取出牛油果肉。
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加100克牛奶和20克白砂糖打匀。
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加入酸奶。
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4片吉利丁片加冷水泡软。
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将吉利丁加入100克牛奶中，小火隔水加热至融化。
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将吉利丁牛奶倒入牛油果酸奶牛奶糊。
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倒在蛋糕胚上。冷冻1小时。
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切一个柠檬，留3片横断面待用。其余的挤出柠檬汁，过滤掉果核和果肉。
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加入蜂蜜和10克白砂糖搅匀。
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牛油果层冻硬后，在柠檬汁中加入冷水泡软的吉利丁片（1片)小火隔水加热至融化。晾凉。
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将柠檬汁借助调羹缓慢倒下，使其沿着模具内壁流下，平铺于牛油果层之上。
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冷藏4小时以上至凝固。
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脱模后点缀上柠檬和薄荷。
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切开看看。
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镜面很成功。
