无油清爽的腌蒜茄子
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人做过这道菜
下厨房用户_l4p6
小时候妈妈学回来的菜，腌过一次后大家都觉得很好吃，现在在外地，尝试自己做，也很好吃，夏天不想吃饭的时候，一碗清汤面或者一小碗粥，配这个吃清清爽爽不油腻。
用料
无油清爽的腌蒜茄子的做法
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茄子切小段，中间开口上锅蒸熟，我用的是线茄子，小时候妈妈用的是拉秧后茄子扭
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蒜剥好，洗净
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香菜洗净
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准备一个蒜臼，一把蒜一小平勺盐，砸成蒜泥
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蒜泥不需要太细
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香菜切小段，所有准备齐全
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茄子掰开，摸一层厚蒜泥
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再夹一层香菜
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夹好后码入保鲜盒
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剩余的蒜和香菜，搅在一起，铺在茄子的最上面即可
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成品就这个样子，盖盖密封后放到冰箱内，24小时就可以吃啦，48小时后风味更好呀，但是不能久放，因为没有防腐剂。
