豉油鸡

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好闺蜜做了十几年的一道菜,之前她手把手教我做,现在我也成了我拿手菜里的一员,小朋友特别爱吃,套上手套,撕着吃,感觉棒棒哒,鲜香
当然做出一道好菜,首先要有好的食材,买到新鲜的食材,这就成功了一半。清远麻鸡皮薄骨软,做豉油鸡很适合

用料  

清远麻鸡 1只(2斤左右)
生抽 5勺
老抽 4勺
适量
料酒 适量
冰糖 适量
6-8瓣
4片
八角 2-3个
花椒 十几粒
适量

豉油鸡的做法  

  1. 准备好香料

    豉油鸡的做法 步骤1
  2. 用盐,料酒,生抽涂抹鸡的里里外外,把一半花椒,姜,蒜,八角放入鸡肚子,腌制1小时

    豉油鸡的做法 步骤2
  3. 热锅冷油

    豉油鸡的做法 步骤3
  4. 放入鸡,改小火,油里煎皮

    豉油鸡的做法 步骤4
  5. 慢慢煎至鸡皮金黄

    豉油鸡的做法 步骤5
  6. 放入水,剩下的一半花椒,姜,蒜全部放入,放老抽,冰糖,加适量水

    豉油鸡的做法 步骤6
  7. 大火5分钟,中小火30分钟,中间浇两三次汁

    豉油鸡的做法 步骤7
  8. 鸡腿骨凸出,差不多就熟了,收汁,撒芝麻和葱花,就可以了啦😄

    豉油鸡的做法 步骤8

小贴士

每个人的咸淡还是要根据自己的口味,来调整生抽的量
 
该菜谱发布于 2022-06-09 10:35:29
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豉油鸡的答疑

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