准备好材料
倒入水或牛奶,水温在20一25℃较合适,快速面包需45一50℃。
加入鸡蛋,冬天建议用温水和面,加水比夏天稍微少点。
面包桶一角放盐,另一角放糖。
盐压制酵母繁殖,根据个人喜好可不放,面包发酵比正常大些。
糖也可放红糖等。
加入融化的黄油或食用油。
如果不是预约面包,即时做面包可在和面成团后分次加入软化的黄油,盐也可以在这个时候加入。
放入面粉,可以替换一半全麦面包粉,尽量覆盖整个液面。
压个小洞,准备放酵母。
加入酵母埋好。
加入奶粉,也可以和面粉混合先加入。
选择菜单、重量、烧色、预约时间,ok
天热或室温较高时预约面包不建议加牛奶和鸡蛋,容易变质。
成品450克
热热香香的手撕面包巨好吃
切片也可以,组织很好。