巴斯克芝士蛋糕

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跟下厨房老师学的,真的好吃,记录下来,方便自己使用

用料  

kiri奶油奶酪 300克
鸡蛋 3个约150g
雀巢淡奶油 150克
1.5克
细砂糖 70克(原方90g)

巴斯克芝士蛋糕的做法  

  1. 先把模具垫“两层”油纸,防止底部和周围烘烤过度,烤箱预热230℃

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪放置室温,或者微波炉高温加热40s,加入白砂糖混合,后分三次混合加入鸡蛋液,用蛋抽混合均匀,随后加入淡奶油和盐,然后过筛。

  3. 230℃烘烤25分钟,出炉后出现抖动状态为成功,放置室温后隔夜冷藏

  4. 注:1.我觉得70g糖也有点甜,不喜欢甜的可以降低糖量
           2.没有加入玉米淀粉,但口感特别丝滑,味道真的不错,之前做过加入玉米淀粉的,没有这个味道好吃,强烈大家试一试。

  5. 如图

  6. 如图

 

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该菜谱发布于 2022-06-09 11:28:30
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巴斯克芝士蛋糕的答疑

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