又酸甜又辣脆泡菜
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人做过这道菜
向着朝阳sun
多年来，一直是小姨给我们送上一坛泡菜，今年索性请教小姨，自己做。
用料
| 包菜 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 生姜 | 1个中等 |
| 小米辣 | 8个 |
| 白醋 | 500ml |
| 糖 | 350克 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 香叶 | 3片 |
| 白酒 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 沫过泡菜的量 |
又酸甜又辣脆泡菜的做法
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1.将水烧开，放入白醋，白砂糖，花椒，小米辣，3勺盐，煮5分钟，关火冷却。
2.将包菜在烧开的开水里过一下。
3.胡萝卜切片，用盐腌制一下。然后将胡萝卜片，生姜片，包菜片放入盒内，等待泡菜水冷却。
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4.将冷却的泡菜水倒入盒内，密封保存。放到冰箱冷藏2-3天，再食用，如果想更入味，可以冷藏半个月再食用。
小贴士
泡菜水内不能有油进去。
