小龙虾做法/小龙虾处理方式
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人做过这道菜
武七七的厨房
不忙了整理一下前段时间做的小龙虾。小龙虾处理起来比较麻烦（做多了也就不麻烦了哈哈哈），但也确实很香啊
用料
小龙虾做法/小龙虾处理方式的做法
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刚买回来的小龙虾加香油一勺，泡水2-3小时（1小时也行因为后面会处理很干净）
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泡好了用刷子把小龙虾好好刷一遍（一定要带手套啊，捏着小龙虾的背，这样会安全一点）
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自己吃所以前期处理会麻烦一些，除了钳子腿都剪掉）
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确实有点残忍，但是后面更残忍，别慌别焦虑
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剪头的时候需要这样斜着剪掉
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把虾胃用剪刀挑出来，然后扯中间的尾巴拉出虾线
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虾胃祛掉以后，用小水稍微冲洗一下，虾黄留着就行，就是这样子啦～
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焯好水的小龙虾和要用的材料，
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锅里倒油，油热以后把葱姜蒜倒进去稍炸一下
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倒入小龙虾料翻炒一下
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加焯好水的小龙虾
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翻炒几下以后加入啤酒
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啤酒差不多莫过小龙虾，煮开以后，盖上锅盖，小中火大概15分钟
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然后大火收汁就可以啦，超赞，可以炸个馍片绝配
小贴士
如果没有小龙虾料，可以用老干妈和火锅底料来炒，然后加几片香叶、桂皮一小块。因为这些酱已经很咸了所以我觉得不用另外加盐了
