小美版 蒜蓉开背虾
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人做过这道菜
美厨娘潘老师
用料
小美版 蒜蓉开背虾的做法
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将蒜放入主锅，5秒/速度5打碎，放在洗滤网中，清水冲洗1分钟，取出蒜味，备用。
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取深盘放主锅上，铺入粉丝，摆放开背去沙线后的虾，我用的是黑虎虾。
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撒盐，淋上料酒，生抽，蒸鱼豉油，麻油，将蒜末铺在开背的虾身中，撒上葱花。
这是准备到一半的样子。
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全部准备好的样子。
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主锅放500克水，将盘子放入蒸锅中，设置13分钟/V/速度1蒸煮。
小贴士
1，虾开背后，中间可以剪两刀断筋，蒸的时候虾就不会拱起来了。（我这次忘了断筋了，成品就不够美。）
2，可以不放生抽，全部用蒸鱼豉油。
3，可以用其它品种的虾，个头大些就可以了。
2，可以不放生抽，全部用蒸鱼豉油。
3，可以用其它品种的虾，个头大些就可以了。
