4大个独蒜剥了皮,用刀拍扁以后剁碎。
炒锅加入油,先开大火,然后加入蒜末。
立刻转小火
慢慢熬,边熬边用锅铲翻动,让它受热均匀,这样才不会焦了。
熬到厨房里香气飘飘,蒜末呈金黄色,熄火,把炒锅从炉上拿开另外放置。晾凉后装罐子里,需要时就能用了。
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