手工绿豆糕（四种材料）
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纯手工制作，家中自制……
没打算做成的，所以没记绿豆的量，脱皮蒸熟后大概740克左右
没打算做成的，所以没记绿豆的量，脱皮蒸熟后大概740克左右
用料
手工绿豆糕（四种材料）的做法
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早上8点半出门前把绿豆泡水，下班回家做完饭，6点半左右就开始手搓脱皮,搞了几个小时手已废😂
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沥干放在笼布准备上锅蒸，分了两笼
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冷水上锅蒸50分钟左右，蒸到这样手轻松一捏变碎即可
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放入干净盆里，加入100克白砂糖，先初步捣捣碎，让白糖趁热融化进去
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由于太晚了，实在没精力弄了，把初步捣碎的绿豆泥放进干净容器，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，不影响制作
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40克黄油放不粘锅小火融化，快化完了的时候差不多这个样子，关火余温融化完
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我这个是小熊绞肉机，放约60克左右的玉米油，也可以减量
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绿豆泥打碎
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黄油也化好了
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取出打好绿豆泥放入黄油锅里炒
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炒到细腻成团即可，用不了多久就炒好了，蒸好的绿豆本来就没多少水分……
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炒好的绿豆泥，搓成球，约53克左右一个，洗干净的模具拿出来
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压下去，绿豆糕成型了
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放在铺了油纸的平盘上
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一堆豆泥做了16个，刚刚好
小贴士
不难
