猪肚放入料酒、两三片姜、大葱小火煮一个小时至软糯,捞起后切成条状
胡萝卜、莴笋头、蘑菇滚刀切块
备好姜蒜花椒,切少量葱花起锅时用
放入少量猪油(猪油多了不利于减脂),先把姜蒜花椒炒香,放入肚条炒至微卷再倒入素菜翻炒一会,放入盐和黑胡椒,加水至刚好将食材淹没,烧沸转小火
等莴笋头胡萝卜煮至变软,水烧干到三成时,加入调好的水淀粉,这时火开大一点点,用锅铲多搅拌,等汤汁变得粘稠便可起锅,撒上葱花
上传你做的减脂期也能吃的白油肚条