减脂期也能吃的白油肚条
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人做过这道菜
一枝毒苗
肚条虽然是内脏，其实是一种高蛋白低脂含有丰富微量元素的肉类，热量和鸡肉差不多，减脂的时候吃厌了其他肉类换换口味也不错。
这道菜极其简单，不要求刀工火候，新手小白做起来豪无压力。
这道菜极其简单，不要求刀工火候，新手小白做起来豪无压力。
用料
减脂期也能吃的白油肚条的做法
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猪肚放入料酒、两三片姜、大葱小火煮一个小时至软糯，捞起后切成条状
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胡萝卜、莴笋头、蘑菇滚刀切块
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备好姜蒜花椒，切少量葱花起锅时用
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放入少量猪油（猪油多了不利于减脂），先把姜蒜花椒炒香，放入肚条炒至微卷再倒入素菜翻炒一会，放入盐和黑胡椒，加水至刚好将食材淹没，烧沸转小火
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等莴笋头胡萝卜煮至变软，水烧干到三成时，加入调好的水淀粉，这时火开大一点点，用锅铲多搅拌，等汤汁变得粘稠便可起锅，撒上葱花
小贴士
一.胡椒可以不用。
二.猪肚煮的时候可以切成两半，一半煮30-40分钟略脆炒火爆肚条，一半煮至软糯用来做白油肚条。
二.猪肚煮的时候可以切成两半，一半煮30-40分钟略脆炒火爆肚条，一半煮至软糯用来做白油肚条。
