包子（最后有详细配方自己写的）
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人做过这道菜
又一朵红花
用料
| 面团： | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母（耐高糖） | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 温水 | 270-300克（按面粉吸水性） |
| 盐 | 3克（加盐为了增加点筋性，如喜欢蓬松点的口感可以不加盐） |
| 猪油 | 5克-10克（随意，注意⚠️猪油最后放） |
| 泡打粉 | 适量（面团发好排气后用，一发后） |
| 肉馅： | （肉馅重量和配料要按自己需要多少肉来加减，没有固定的量） |
| 后腿肉 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 味精/鸡精 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 叉烧酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 花椒 | 适量（热水泡） |
| 八角 | 适量（热水泡） |
| 生粉（淀粉都可以） | 适量 |
| 大葱｜小葱 | 适量 |
包子（最后有详细配方自己写的）的做法
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先用温水把白糖和酵母融化开，然后倒入厨师机混合面团其他材料先2档打几分钟混合均匀后，再放盐和猪油，注意⚠️盐和猪油最后放，低档位搅打，最后高档位搅2分钟就行。
如果没有厨师机的就靠手揉，揉均匀，步骤是一样的。
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肉馅和姜都搅碎了，然后用一半的肉馅炒熟，加除花椒八角外所有的调料翻炒，最后勾芡。放冷备用
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将剩余的一半肉馅搅入花椒八角的水，让肉充分地吸饱水。然后把炒好冷却后的肉一起混合搅拌好。
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最后一步各种小菜加入肉馅里面就准备好了，面粉发酵好了，排气，放点泡打粉揉匀。准备开始包，包好二次醒发，变轻后，就开始蒸。15分钟100度，蒸好后闷一俩分钟，开盖。
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这是我写的配方，更详细
