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台式古早蛋糕

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Little_V_Mami的厨房  Little_V_Mami

用料  

低筋面粉 100克
牛奶 85克
鸡蛋 6个
红棕油/菜油 50克
代糖 80克

台式古早蛋糕的做法  

  1. 烤盘铺好油纸备用
    低粉过筛备用
    蛋白蛋黄分开，蛋白冷冻（好打发）

  2. 油跟奶混合隔水加热一分钟
    倒入低粉混合快手搅拌均匀
    蛋黄分3次倒入
    变成流动性糊状（不够➕牛奶）

  3. 打发蛋白，糖分3次加入
    打发至软性发泡

  4. 预热烤箱
    分3次拌入蛋黄跟蛋糊
    注入50摄氏温水，水浴法150度60分钟
    放架子放凉

小贴士

https://youtu.be/1vHzVZzsmUI
食谱来自于这里

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该菜谱发布于 2022-06-10 00:53:20
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