完美复刻黄焖鸡米饭
8.8
综合评分
16
人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材：鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片 |
完美复刻黄焖鸡米饭的做法
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香菇加水浸泡充分泡发
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土豆🥔削皮
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土豆切成滚刀块
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辣椒清洗干净
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辣椒切段
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大鸡腿两到三只
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鸡腿用刀剁成块
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鸡块加清水浸泡20分钟
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重点来啦，调味料按照品牌采购！
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开始调味，两大勺李锦记旧庄蚝油
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一勺半凤球唛鲍鱼汁
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一勺海天海鲜酱
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一勺李锦记排骨酱
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两勺浓缩鸡汁
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三勺生抽
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一勺老抽
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搅拌均匀
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加入两碗半清水
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调味料搅拌均匀
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鸡块控水放入高压锅
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加入调味汁
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放两片姜
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加入十几个泡发好的干香菇
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高压锅盖上盖子，大火烧开，上汽后调成中火焖五分钟，然后停火继续焖至少半个小时入味。
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打开锅盖，真的是香的不得了啊！
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鸡块连汤带肉舀到砂锅里
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加入土豆块炖软
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咕嘟咕嘟……
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快出锅加入辣椒块
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再炖三分钟，加入少许食盐调味。
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黄焖鸡就做好了，配上🍚开吃！你一定要试试看这个配方，神仙味道！
