自制豆腐脑
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人做过这道菜
美食爱好者courser
自制豆腐脑味道非常好👍
用料
自制豆腐脑的做法
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黄豆150克，浸泡3小时，因为是夏季所以时间短！泡一夜也是可以的！
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把泡好的黄豆倒入破壁机
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加纯净水至冷饮水位1500毫升
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使用一个不加热的功能键，我是用的是果蔬汁，搅打3分钟
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一个大一点的容器，放入大的纱布或者屉布，将豆浆倒入其中
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用手用力挤压，过滤出豆渣
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这就是过滤出的豆渣，不要扔哦，炸制的豆腐丸子很好吃😋
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把生豆浆放到锅里加热，煮沸后再煮5到6分钟，煮制过程中用勺子不停的搅拌，防止糊锅
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豆浆煮好后晾3分钟，用一点常温水，把内脂豆腐粉调匀，从高处倒入，之后迅速搅拌，盖好盖子，静置20分钟即可食用！
小贴士
注意，豆浆要煮沸后继续煮5到6分钟，过程中一直用勺子搅拌防止糊底！豆浆倒入之前一定要注意温度80度最合适，一般需要3分钟就可以，大家动手试一下吧！
