新疆炒米粉（不辣儿童版）
0
人做过这道菜
hebbe的麻麻
身为新疆人，咋能不爱吃炒米粉呢？哈哈
炒米粉使用的米粉比较粗而且有嚼劲，味道可以有不辣、微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁，今天应娃的要求，来做个不放辣的炒米粉
炒米粉使用的米粉比较粗而且有嚼劲，味道可以有不辣、微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁，今天应娃的要求，来做个不放辣的炒米粉
用料
| 米粉 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 蚝油 | 少量 |
| 料酒 | 1勺 |
新疆炒米粉（不辣儿童版）的做法
-
干米粉泡水后煮至九成熟，过冷水
-
芹菜切成小段儿
-
鸡胸肉切薄片后，放盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制半小时
-
切葱和蒜，量一定要多些（葱提味）
-
1. 起锅烧油，油5成热时，将鸡肉炒出，盛放在一边
2. 在油够的情况下，将葱蒜炝锅，然后依次放入少量豆瓣酱（小半勺，太多会辣）、芹菜和番茄酱（3～4勺左右）翻炒，再加适量的盐、生抽，随后将肉放入继续炒香，再放入米粉，加入少量蚝油调味
3. 炒香后，出锅
下期来个成人爆辣版🤔🤔
小贴士
儿童版无多余的调味料
