鸡腿拔毛洗净，正面切花刀，放在凉水锅里煮开捞出。
擦干表面水份
锅热放油，鸡腿放入煎至两面金黄
准备调料，葱切段，姜切片，蒜对半切开
放入生抽，老抽，料酒，葱段，姜片，蒜片，花椒粒，花椒面，大料放到锅里。
加水没过鸡腿，放入盐和糖，大火烧开转小火炖一个半小时左右。
炖好开始收汤，用勺将汤汁淋到鸡腿上，保证每个鸡腿都包褒上汤汁
准备开吃
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爱做饼的小程程
