荔枝玫瑰千层🌸

2斤荔枝剥皮取肉

去核

打碎之后加入玫瑰花瓣
再稍微打碎一下

加细砂糖➕柠檬汁倒进锅口大一点的不粘锅，水份能挥发的快点

大概熬25分钟，约230g晾凉备用

粉类材料过筛

少量牛奶+黄油+细砂糖加热至融化

加入剩下的牛奶+淡奶油搅拌均匀

混合好的液体分3次倒入过筛的粉类里，每次都搅拌均匀

鸡蛋打散加到面糊里，搅拌均匀

加红丝绒液调到喜欢的颜色

搅拌均匀之后过筛3遍

电磁炉用400瓦的温度操作
把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了，一直重复直到面糊没有～

把皮叠在油纸上，不用错开全部叠完以后用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下，不处理也可以看个人喜好

淡奶油➕荔枝玫瑰酱打发硬挺，天热开空调坐冰水打发

托底上先抹一层奶油，尽量抹均匀点，不要太厚

放上千层皮

3-4层的样子收一下边，一直重复抹奶油，放千层皮，收边，直到淡奶油或千层皮没有

组装好之后冷藏2小时切面更好看！