猪肉馅

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我只是自己记录一下,问了大厨同学后做的。同学说我好像老抽放有点多了,总之很快手很简单。

用料  

猪肉 大于500克
茴子白 一个中等的
生抽、老抽、十三香、海鲜酱(我没放)、甜面酱、味精(我没放) 酌情添加
油和花椒 量大点
韭菜 少量
香油 酌情

猪肉馅的做法  

  1. 1.茴子白切碎,不用拧水放入盆里备用。
    2.肉馅放在菜上面,切葱、姜碎放在肉上面。
    3.开始小火热油略多点,放入花椒,至油热花椒炸黑,热油泼入肉上面(注意安全)
    4.放盐、生抽、老抽、十三香、甜面酱、味精(我没放)、海鲜酱(我没放)、香油,开始调味,调至自己满意。
    5.最后放了一把韭菜,因为忘了买了。

  2. 反正饺子挺好吃,我都吃撑了。

 
该菜谱发布于 2022-06-10 14:57:40
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