放两天还很软很软，会拉丝的牛奶吐司
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Daaaaaaali
用波兰种 中种面团做的吐司当然是巨软巨软啦！放几天都是好好吃的哦！
用料
| 高筋面粉 | 30克 |
| 水 | 30克 |
| 干酵母 | 0.3克 |
| 以上为波兰种材料 | |
| 牛奶吐司（中种） | |
| 高筋面粉A | 150克 |
| 牛奶A | 40克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 淡奶油A | 55克 |
| 牛奶面团 | |
| 高筋面粉B | 60克 |
| 牛奶B | 10克 |
| 全蛋 | 15克 |
| 砂糖 | 43克 |
| 盐 | 3克 |
| 老面 | 60克 |
| 黄油 | 25克 |
放两天还很软很软，会拉丝的牛奶吐司的做法
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制作波兰种：面粉 水 酵母混合均匀 室温发酵1小时后放冰箱低温12小时发酵
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淡奶油，酵母，高筋面粉A，牛奶A全部混合，搅拌成团，室温醒发2小时。
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将牛奶面团中除了黄油和盐以外的所有材料混合，搅拌成一个光滑的面团.
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加入盐，搅拌至盐融化后加入黄油～搅打出手套膜
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醒发30分钟
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将醒发的面团分割成150克一个，整形再醒发（30度 湿度70%）30分钟
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擀面团，松弛10分钟拍扁卷成圆柱形～～放入吐司盒中
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醒发一小时
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烤箱提前预热；上火180 下火190 加盖25分钟 出炉晾凉
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超级软
