🍺啤酒鸭🍺
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人做过这道菜
兔子不吃肉包
今天晚上做了啤酒鸭，太好吃了，步骤超简单，来做！
用料
🍺啤酒鸭🍺的做法
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鸭子洗干净切大块，鸭皮油很多，可适当去除一部分，要留一些，否则太干了不好吃
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准备葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶，上面有一小堆是我从卤料包里拿了一点香料
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锅里倒油，把步骤2里的调料倒进去翻炒出香味，油少放，够炒调料就行
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把鸭肉放进去翻炒，炒大概三分钟，鸭肉里面的水分会炒出来，再继续炒两分钟，把鸭皮里的油炒出来
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倒啤酒没过鸭肉，我用了两瓶罐装啤酒，总共660毫升
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把肉和汤移到炖锅里，放一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺花雕酒，炖40分钟后，再加一勺盐，炖20分钟
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炖好了可以先放旁边焖一会儿，这期间鸭子会继续上色
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准备芹菜段和红辣椒
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把炖锅里的鸭子再放到炒锅里，大火收汁，出锅前加芹菜段和红辣椒，翻炒一分钟，出锅
小贴士
1.我用的是泡姜，比普通姜要好吃，风味更好，没有的话用普通姜也行
2.最后一步建议保留，会更好吃
3.如果懒，中间不要换锅，一直用炒锅，开小火，慢慢炖，最后大火收汁
2.最后一步建议保留，会更好吃
3.如果懒，中间不要换锅，一直用炒锅，开小火，慢慢炖，最后大火收汁
